莲子银耳汤是一道传统的甜品，常常被视为滋补养生的良品。每当我在厨房忙碌的时候，这道汤总能让我感受到一种宁静与满足。制作这道汤的过程，仿佛是一场与自然的对话，莲子的清香与银耳的柔滑交织在一起，令人陶醉。
准备材料时，我总会精心挑选。莲子，最好选择干莲子，泡发后口感更加绵软；银耳则要选用优质的白木耳，色泽洁白，质地轻盈。每次我都会提前将莲子浸泡，通常浸泡6小时，这样可以让它们变得更加容易煮熟。银耳则需要用冷水泡发，时间大约在1-2小时之间，直到它们变得透明、柔软。
接下来，开始烹饪。我将泡好的莲子放入锅中，加入适量的清水，通常是莲子与水的比例为1:5，这样汤汁会更加浓郁。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，约30分钟，莲子会变得软糯，汤汁也逐渐变得粘稠。此时，我会加入泡发好的银耳，继续炖煮20分钟，让银耳的营养成分充分释放。
在这个过程中，香气逐渐弥漫开来，仿佛整个厨房都被这股清甜的气息包围。每当我看到汤面上漂浮着银耳与莲子的完美结合，心中总会涌起一阵欣喜。为了增加风味，我还喜欢在最后加入一些冰糖，适量即可，通常大约30克，这样可以提升汤的甜度，而不会掩盖莲子和银耳的原味。
盛出汤后，汤色清透，银耳和莲子在碗中相映成辉。我喜欢在餐桌上与家人分享这道汤，大家围坐在一起，品尝着这一份温暖的滋味，心灵也得到了滋养。每一口都带着莲子的清香和银耳的滑嫩，仿佛在唤醒我内心深处的那份宁静。
对于我来说，莲子银耳汤不仅仅是一道甜品，更是一种生活的态度。它提醒我关注身边的小事，珍惜与家人共度的时光。每当我看到家人喝下这碗汤，脸上露出满足的笑容时，我感到无比幸福。这样的时刻，才是生活中最珍贵的部分。
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