在这个快节奏的生活中，简单而美味的家常菜总能让我感到温暖。今天，我想和大家分享一道我非常喜欢的菜肴——鳕鱼炖豆腐。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受家人的喜爱。
我第一次尝试做鳕鱼炖豆腐是在一个寒冷的冬天。那天，窗外飘着细雨，心情有些低落。为了让自己振作起来，我决定下厨。走进厨房，看到冰箱里还有几块新鲜的鳕鱼和豆腐，灵感顿时涌现。于是，我开始了这道菜的制作。
准备材料：我使用了300克的鳕鱼，250克的豆腐，适量的姜片、葱段、蒜瓣、盐、酱油、料酒和鸡精。鳕鱼富含优质蛋白质，豆腐则是植物蛋白的良好来源，两者搭配，营养均衡。
开始烹饪：首先，我将鳕鱼切成适当大小的块，豆腐切成厚片。接着，锅中倒入适量油，放入姜片和蒜瓣，炒出香味后，加入鳕鱼块，轻轻翻炒，直至表面微微变色。此时，加入一勺料酒，去腥提鲜。
随后，我将豆腐放入锅中，轻轻翻动，避免豆腐碎裂。接着，加入适量的水，水量大约要没过食材，调入盐和酱油，轻轻搅拌均匀。将锅盖盖好，转小火焖煮约10分钟，让豆腐吸收鱼的鲜味，鱼肉也变得更加嫩滑。
最后调味：炖煮结束后，我打开锅盖，香气扑鼻而来，令人垂涎。此时，我加入葱段和鸡精，稍微搅拌一下，继续焖煮2分钟，便可以出锅了。盛出后，色泽诱人，汤汁浓郁，鳕鱼与豆腐的搭配，仿佛在舌尖上跳跃。
这道鳕鱼炖豆腐，不仅味道鲜美，营养价值也相当高。根据研究，每100克鳕鱼中含有约20克的蛋白质，而豆腐则含有大约8克的蛋白质，两者结合，足以满足日常所需。
每当我做这道菜时，家人总是围在餐桌旁，期待着那一口鲜美。看着他们满足的笑容，我的内心也充满了幸福。烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是一种表达爱的方式。每一勺汤，每一块鱼，都是我对家人的关心与呵护。
如果你也想尝试这道简单又美味的鳕鱼炖豆腐，记得用心去做，享受烹饪的过程。相信我，这道菜会为你的餐桌增添一抹亮色，也会让你的家人感受到温暖与关怀。
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