在我的厨房里，红糖发糕是一道让我倍感温馨的传统美食。每当我看到那一层层松软的发糕，仿佛回到了童年，家里飘散着红糖的香甜气息。今天，我想和大家分享一下红糖发糕的制作过程，带你们一起体验这份甜蜜的快乐。
准备材料是第一步。你需要：200克的中筋面粉，100克红糖，250毫升温水，5克酵母，少许食盐。红糖的选择也很重要，最好选用颗粒较大的那种，能让发糕的口感更加丰富。每一种材料都有其独特的作用，面粉是发糕的基础，红糖则赋予它独特的风味。
接下来，开始制作吧！首先，将红糖放入温水中，搅拌至完全溶解。这个过程非常重要，红糖的香气会逐渐释放出来，整个厨房都弥漫着甜甜的味道。然后，将酵母加入糖水中，静置五分钟，直到表面出现泡沫，说明酵母已经活跃起来。
在一个大碗中，将中筋面粉和少许食盐混合均匀。接着，将溶解好的红糖水慢慢倒入面粉中，用筷子轻轻搅拌，直到没有干粉为止。这个时候，你会发现面糊变得光滑而有弹性，仿佛在和你诉说着它的期待。
将搅拌好的面糊盖上湿布，放在温暖的地方发酵。大约一个小时后，面糊的体积会明显膨胀，变得更加蓬松。每当看到这变化，我总是忍不住微笑，仿佛在等待一场美好的约会。
发酵完成后，准备一个蒸锅，水开后将面糊倒入蒸盘中，蒸20-25分钟。蒸的过程中，厨房里的香气愈发浓郁，仿佛在召唤我去品尝。时间一到，打开锅盖，热气扑面而来，金黄松软的红糖发糕就这样呈现在眼前。
切上一块，轻轻咬下去，松软的口感与红糖的甜香在嘴里交融，仿佛瞬间回到了那个无忧无虑的童年。每一口都让我感受到家的温暖，仿佛妈妈就在身边，微笑着看着我享受这份美味。
红糖发糕不仅仅是一道甜点，它更是一种情感的寄托。每次制作它，我都能感受到那份传承的力量。这道传统美食，承载着我的记忆，也希望能在你的厨房中焕发出新的光彩。试试看，亲手制作这道发糕，或许你也能找到属于自己的那份温暖与幸福。
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