在我的家乡，清汤丸子是一道不可或缺的传统美食。每当寒冷的冬天来临，家里总会飘散着清汤丸子的香气，温暖着每一个人的心。我想分享一下这道家常菜的做法，带你一起感受那份温暖与美味。
准备材料时，我总是会选择新鲜的食材。猪肉馅是关键，最好选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳。500克的猪肉馅，加入适量的盐、胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀后，放入冰箱腌制30分钟，让肉馅更入味。与此同时，我会准备一些新鲜的蔬菜，比如香菇、青菜，切成小丁，增添汤的鲜香。
接下来，制作丸子。将腌制好的肉馅捏成小球，直径约2-3厘米，放在一旁备用。这个过程中，我总是会想起小时候，和奶奶一起包丸子的情景。她总是耐心地教我，如何将肉馅捏得圆润，如何把丸子放入锅中，避免粘连。
锅中加水，水量大约要没过丸子，放入几片姜，煮沸后轻轻放入丸子。丸子在水中翻滚，渐渐变得饱满，浮出水面。此时，我会加入提前切好的香菇和青菜，增添汤的色彩和营养。待汤再次煮沸，转小火，炖煮10分钟，让丸子的鲜香与汤的清甜交融。
最后，调味。根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，出锅前撒上一些葱花，增添香气。看着热气腾腾的清汤丸子，汤色清澈，丸子晶莹剔透，仿佛能感受到那份家的温暖。
吃上一口，丸子鲜嫩多汁，汤汁清爽，蔬菜的香气与肉馅的鲜美交织在一起，仿佛回到了那个无忧无虑的童年。清汤丸子，不仅仅是一道菜，更是一份情感的寄托。每当我做这道菜时，心中总会涌起对家人的思念与温暖的回忆。
在这个快节奏的生活中，清汤丸子让我找到了那份简单而纯粹的快乐。不妨试试这个做法，和家人一起享受这道美食，分享那份温暖与幸福。
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