冬瓜丸子汤，温暖而清淡，常常让我想起儿时的味道。记得那时，奶奶总是在寒冷的冬天为我煮上一碗热腾腾的冬瓜丸子汤，香气四溢，令人垂涎。今天，我想和大家分享这道汤品的做法。
准备材料时，我会选择新鲜的冬瓜，外皮光滑、无瑕疵的那种。冬瓜的选择非常重要，因为它的清甜会直接影响汤的味道。大约500克的冬瓜，切成小块，方便入味。接下来，准备丸子，通常我会用猪肉和虾仁混合，比例大约是3:1，肉质鲜嫩，口感更佳。将300克猪肉剁成肉末，150克虾仁剁碎，再加入适量的葱姜水，搅拌均匀，最后加入盐、胡椒粉和一点点生抽，调味。
在准备工作完成后，我会将锅加热，倒入适量的油，待油热后，放入丸子，煎至两面微微金黄。此时，厨房里弥漫着诱人的香气，让人忍不住想提前尝一口。接下来，加入冬瓜块，翻炒片刻，至冬瓜略微变软。然后，我会加入大约1.5升清水，煮沸后转小火，慢慢炖煮，时间大约15分钟，冬瓜的清甜与肉丸的鲜香在汤中交融，形成了一种独特的味道。
在这段等待的时间里，我常常会想起奶奶的笑容，仿佛她就在我身边，教我如何将这道汤做得更好。最后，加入适量的盐调味，再撒上一些葱花，增添色香味。盛出汤来，汤面上漂浮着葱花，清澈见底，冬瓜与丸子相映成趣，令人食欲大开。
这道冬瓜丸子汤，不仅味道鲜美，还有助于消化，冬瓜低热量、高纤维，适合各类人群。每次喝上一口，仿佛能感受到冬日的温暖，心里也随之暖和起来。对于我来说，这不仅仅是一碗汤，更是与家人之间温暖的纽带。希望你们也能尝试制作这道汤品，带给自己和家人一份温馨与美味。
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