在我家乡，西红柿疙瘩汤是一道非常受欢迎的家常菜。每当夏天来临，西红柿成熟的季节，我总会想起那一碗热气腾腾的汤，酸酸甜甜的味道，仿佛能驱散一切烦恼。今天，我想和大家分享这道汤的简单做法。
准备材料时，首先要选择新鲜的西红柿，最好是那种红透了的，水分充足。一般来说，两个中等大小的西红柿就足够了，再加上一小把面粉、一个鸡蛋、适量的葱姜、盐和胡椒粉。说到面粉，我总是喜欢用高筋面粉，做出来的疙瘩更有嚼劲。
开始制作的时候，先把西红柿洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，开火煮沸。等水开了之后，加入切好的葱姜，能让汤的味道更加浓郁。接着，我会用小碗把面粉和鸡蛋混合，加入少许水，搅拌均匀，直到没有颗粒为止。然后慢慢将面糊倒入汤中，轻轻搅拌，形成小疙瘩。
在这个过程中，我总是忍不住想起小时候和奶奶一起做这道汤的情景。她总是耐心地教我如何掌握火候，如何让疙瘩更加松软。每当我看到锅中那些小疙瘩翻滚，心中总是充满了温暖。
汤煮好后，加入盐和胡椒粉调味，最后撒上一些葱花，颜色鲜艳，香气扑鼻。盛出一碗，热腾腾的汤面上漂浮着红色的西红柿和白色的疙瘩，真是让人垂涎欲滴。喝上一口，汤汁鲜美，疙瘩软糯，仿佛回到了那个无忧无虑的童年。
在我看来，西红柿疙瘩汤不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托。它承载着我对家乡的思念，对亲人的怀念。每当我心情低落时，做一碗这样的汤，仿佛能让我重拾那份简单的快乐。希望大家也能试试这个简单的做法，享受这份美味，感受生活中的点滴幸福。
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