南瓜圆子，听起来就让人忍不住想尝一口。每当秋天来临，南瓜丰收的季节，我总会想起小时候和奶奶一起制作南瓜圆子的情景。那种温暖的气息，仿佛又回到了那个阳光明媚的午后。南瓜圆子不仅美味，制作起来也相对简单，今天就和大家分享一下我的做法。
准备材料时，首先要选用新鲜的南瓜，500克的南瓜足够做出大约20个圆子。洗净后，将南瓜切成小块，放入蒸锅中，蒸20分钟，直到变软。蒸熟的南瓜散发出淡淡的甜香，令人垂涎欲滴。接下来，将南瓜块放入大碗中，用叉子或搅拌器捣成细腻的南瓜泥。此时，可以加入适量的糖，通常我会放30克，喜欢甜一些的朋友可以适量增加。
然后，逐渐加入糯米粉，通常需要150克。糯米粉的添加量可以根据南瓜的湿度适当调整，和面时要注意不要过于干燥，保持适度的湿润感。用手将南瓜泥和糯米粉揉成光滑的面团，过程中的每一次揉捏，都仿佛在感受南瓜的柔软与温暖。
接下来，取一小块面团，揉成小球，大小可以根据个人喜好，一般我喜欢做成乒乓球大小。然后，准备一些豆沙馅或者芝麻馅，包入小球中，捏紧封口，确保馅料不会露出来。这个步骤充满乐趣，仿佛在制作小艺术品，每一个圆子都是独一无二的。
水开后，将圆子轻轻放入锅中，煮至浮起，通常需要5-8分钟。看着圆子在锅中翻滚，心里总是充满期待。浮起的圆子，表面光滑，散发着诱人的香气，忍不住想立刻品尝。捞出后，可以撒上一些熟芝麻或者椰蓉，增添风味。
最后，盛出南瓜圆子，趁热享用，外皮软糯，内馅香甜，仿佛在舌尖上跳舞。每一口都让我想起与奶奶一起度过的快乐时光，温馨而幸福。
制作南瓜圆子，不仅仅是为了填饱肚子，更是一种情感的传承。每当我在厨房忙碌时，仿佛又回到了那个无忧无虑的童年。南瓜圆子，简单却充满了爱的味道。希望你们也能尝试制作，感受这份温暖。
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