在我家的餐桌上，土豆鸡块总是能引起一阵欢呼声。无论是孩子还是大人，看到这道菜都会忍不住多吃几块。今天就来分享一下我常做的土豆鸡块的家常做法，简单又美味，绝对能让你爱上这道菜。
首先，准备食材。需要鸡腿肉500克，土豆2个，生姜3片，蒜瓣5瓣，青椒1个，红椒1个，盐、黑胡椒粉、酱油、料酒、淀粉和食用油。鸡腿肉选择带骨的部分，肉质更加鲜嫩，土豆则选用淀粉含量较高的品种，这样口感更佳。
接下来，开始处理鸡肉。将鸡腿肉剁成块，放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、酱油和料酒，抓匀腌制20分钟。这个过程不仅能让鸡肉入味，还能去腥，真是一举两得。土豆去皮切块，青椒和红椒切片，生姜和蒜瓣切末。
腌制好后，热锅凉油，油温升高后放入鸡块，炸至表面微微金黄，捞出备用。这个步骤需要注意火候，过火会导致鸡肉干柴，影响口感。
接着，锅中留底油，加入生姜蒜末炒香，再放入土豆块翻炒，加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟。土豆在焖煮的过程中，会吸收鸡肉的鲜香，味道更佳。待土豆变软后，加入之前炸好的鸡块，继续翻炒，最后放入青椒和红椒，炒匀后，再调味，适量的盐和黑胡椒粉即可。
在这道菜的制作过程中，我总是能感受到家庭的温暖。每当我在厨房忙碌，孩子们在一旁期待的眼神让我倍感幸福。土豆鸡块的香气弥漫开来，仿佛在召唤他们。每次端上桌，孩子们总是抢着要吃，脸上洋溢着满足的笑容，那一刻，所有的辛苦都变得值得。
最后，土豆鸡块不仅色香味俱全，还富含营养。鸡肉富含蛋白质，土豆则提供丰富的碳水化合物和维生素。根据研究，适量摄入这些营养成分，有助于增强身体免疫力。每当我看到家人吃得开心，心里总是充满成就感。
总之，土豆鸡块是一道简单易做的家常菜，适合家庭聚餐或平日的晚餐。希望你们也能试试这道菜，享受烹饪的乐趣，感受家庭的温暖。
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