在我家的餐桌上，排骨炖玉米是一道常见而受欢迎的家常菜。每当我走进厨房，看到新鲜的玉米和排骨，心中总会涌起一阵温暖的回忆。那是我和家人一起围坐在餐桌前，分享美好时光的瞬间。今天，我想和大家分享这道菜的家常做法，带你一起体验这份美味。
准备食材时，我通常会选择新鲜的排骨，约500克，和两根饱满的玉米。新鲜的食材是关键，能够让这道菜的味道更加鲜美。接下来，切一些姜片和葱段，增添香气。有人喜欢在炖汤时放入几颗枸杞，认为这样可以增加营养。我个人觉得，枸杞的加入让汤色更加诱人，营养也更丰富。
将排骨洗净后，放入锅中焯水，去掉多余的血沫和杂质，约五分钟就好。捞出后，冲洗干净，准备进入炖煮的环节。锅中倒入适量的油，放入姜片和葱段，炒出香味后，加入焯过水的排骨，翻炒均匀，加入一勺料酒去腥。这个步骤非常重要，料酒的香气能让肉质更加鲜嫩。
接下来，加入切好的玉米段，加入适量的清水，水量大约要没过食材。喜欢重口味的朋友，可以适量加入一些盐和胡椒粉，调味的关键在于个人口味。然后，盖上锅盖，用小火慢炖一个小时，期间可以不时打开锅盖，看看汤汁的浓稠度。
在炖煮的过程中，厨房里弥漫着浓郁的香味，仿佛在提醒我这道菜的美味即将呈现。等到汤汁浓稠，排骨软烂，玉米鲜甜时，我知道这道菜已经完成。盛上一碗，汤汁清澈，肉质鲜嫩，玉米颗粒饱满，令人垂涎欲滴。
吃的时候，我喜欢将排骨和玉米一起夹在碗里，汤汁浸润着米饭，味道更佳。每一口都是满满的幸福感。这样的家常菜，不仅温暖了我的胃，更温暖了我的心。记得有一次，家里来了朋友，我做了这道菜，大家都赞不绝口，纷纷询问做法，那一刻，我感受到分享美食的快乐。
排骨炖玉米不仅是一道美味的家常菜，更是一种情感的寄托。每次做这道菜，我都能感受到家庭的温暖和亲情的流淌。希望你也能尝试这道简单易做的美食，让它成为你家庭餐桌上的一道亮丽风景。
本文来源：https://ddsbcm.com/news/1143682.html