鸡蛋焖子，这道家常菜在我心中占据着特殊的地位。小时候，妈妈总是在周末的早晨为我准备这道美味，厨房里飘荡着香气，那种温暖的感觉至今难忘。今天，我想和大家分享一下这道菜的家常做法。
所需材料很简单：鸡蛋4个、焖子200克、葱花适量、盐、酱油、食用油。记得有一次，我在超市看到新鲜的焖子，心中立刻涌起了想要亲手做这道菜的冲动。焖子是用黄豆制作的，富含植物蛋白，每100克焖子大约含有10克蛋白质，营养价值非常高。
开始制作之前，先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀。那一刻，鸡蛋的金黄色液体在碗中翻滚，仿佛在诉说着它的美味。接着，将焖子切成小块，葱花切好备用。然后，热锅凉油，油温升高后，放入焖子煎至微微金黄，外皮酥脆，内里却依然嫩滑。
接下来，倒入鸡蛋液，轻轻翻动，让蛋液均匀包裹住焖子。听着鸡蛋与焖子相遇时发出的滋滋声，我的心中充满了期待。等鸡蛋液稍微凝固后，加入少许酱油，增添风味。这个时候，厨房里弥漫着诱人的香气，仿佛在召唤我去品尝。
最后，盖上锅盖，焖煮5分钟。时间仿佛在这一刻变得缓慢，心中默默期待着美味的到来。五分钟后，打开锅盖，焖子与鸡蛋的完美结合映入眼帘，色泽诱人，散发着浓郁的香气。我忍不住用筷子夹起一块，咬下去，外脆内嫩，鸡蛋的鲜香与焖子的醇厚交织在一起，真是让人陶醉。
这道菜不仅好吃，制作过程也充满乐趣。每次做完，我都会和家人一起分享，听着他们的赞美，心中倍感满足。鸡蛋焖子，承载着我与家人之间的温情与回忆，简单却又不失美味，值得每一个家庭尝试。希望你们也能在厨房中找到那份快乐，享受这道家常美食带来的温暖。
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