平菇，这种常见的食用菌，凭借其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了我厨房里的常客。每次走进市场，看到那一筐筐新鲜的平菇，总忍不住想要买上一些，回家试试不同的家常做法。今天，我想和大家分享几道我最喜欢的平菇家常做法。
先说说平菇炒菜。这道菜简单易做，适合忙碌的工作日。准备材料时，我会选用新鲜的平菇、青椒和红椒。平菇切片，青红椒切丝，热锅凉油，先放入青红椒翻炒，待其微微变软，再加入平菇，调入盐和生抽，翻炒至平菇出水，最后撒上葱花，香气扑鼻，色泽诱人，简直让人食欲大开。根据统计，平菇含有丰富的蛋白质，每100克中就有3克左右，营养价值不容小觑。
接下来是平菇汤。每当天气转凉，我就喜欢做一锅热腾腾的平菇汤。将平菇、鸡胸肉、姜片放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖30分钟，最后加盐和胡椒粉调味。汤色清澈，味道鲜美，鸡肉的鲜香与平菇的细腻完美融合，真是温暖人心的美味。根据研究，平菇中含有多种氨基酸，能够增强免疫力，特别适合秋冬季节食用。
还有一道我特别喜欢的平菇炖豆腐。豆腐切块，平菇切片，热锅加油，先炒平菇，再加入豆腐，加入适量的水，放入生抽、料酒和一些香料，慢炖20分钟，最后撒上香葱。这道菜口感滑嫩，营养丰富，平菇与豆腐的结合让人惊喜。豆腐的钙含量很高，搭配平菇，营养更加均衡。
有时候，我也会尝试一些新颖的做法，比如平菇披萨。用薄饼作为底，铺上一层番茄酱，再撒上平菇、洋葱和奶酪，放入烤箱，烤至奶酪融化，外皮酥脆。每当我邀请朋友来家里聚餐时，这道披萨总能引起大家的赞叹，成为聚会的明星。
我喜欢平菇，不仅因为它的美味，更因为它的多样性。每一次烹饪，都是一次新的尝试。通过不同的搭配，我发现平菇可以与多种食材相融，创造出不同的风味。每道菜都承载着我对生活的热爱，平菇带给我的，不仅是味蕾的满足，更是心灵的愉悦。希望大家也能在家中尝试这些平菇的家常做法，享受烹饪的乐趣，感受平菇带来的美好。
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