在我的厨房里，辣椒饼是我最爱的美食之一。每当我想起那香辣的味道，嘴角总会不自觉地上扬。制作辣椒饼的过程既简单又充满乐趣，今天我就来分享一下我的做法。
准备工作是关键。首先，我会选用新鲜的干辣椒，通常选择红色的，这样颜色更好看，味道也更浓郁。根据个人口味，干辣椒的用量可以调整，通常我会用100克的干辣椒，再加上50克的花椒，给辣椒饼增添一丝麻味。接下来，蒜瓣和生姜也是不可或缺的，分别准备10瓣蒜和一小块生姜，切成细末备用。
接下来是调味料的准备。盐、酱油、醋和糖，这些都是提升味道的关键。盐的用量大约是10克，酱油20毫升，醋15毫升，糖5克。调味料的比例可以根据个人喜好进行调整，喜欢酸辣口味的可以多放一点醋和糖。
将干辣椒放入锅中，小火慢慢炒香，注意火候，不要炒糊了，香味四溢的那一刻，简直让人忍不住想尝一口。炒好后，放入搅拌机中，加入蒜末、姜末和调味料，搅拌成细腻的辣椒酱。这个过程我总是充满期待，看到颜色逐渐变得诱人，心里乐开了花。
接下来，准备一个平底锅，倒入适量的食用油，油温升高后，倒入搅拌好的辣椒酱，小火慢慢翻炒。这个过程需要耐心，炒至油和辣椒酱充分融合，香气扑鼻而来，简直让人垂涎欲滴。大约10分钟后，辣椒饼的香味已经弥漫整个厨房，仿佛在邀请我去品尝。
最后，将炒好的辣椒酱装入干净的瓶子里，放凉后密封保存。每次吃的时候，拿出一勺，拌在米饭或者面条上，味道绝对让人陶醉。记得有一次，我的朋友来我家做客，看到我自制的辣椒饼，忍不住尝了一口，结果一发不可收拾，连吃了好几碗饭。那一刻，我感受到分享美食的快乐。
辣椒饼不仅是一道美食，更是一种生活的调味剂。每次制作的时候，我都会想起那些和朋友、家人一起分享的美好时光。无论是日常的三餐，还是节日的聚会，辣椒饼总能为我们的餐桌增添一抹亮色。希望你们也能尝试制作，感受那份独特的香辣魅力！
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