在我家，蒜蓉菜心一直是饭桌上的常客。这道菜不仅简单易做，还能保留菜心的鲜嫩与营养，成为了我和家人心目中的健康美食。我记得第一次尝试做这道菜时，心里充满了期待和紧张，毕竟这是我第一次独立下厨。
准备工作很简单，首先要选购新鲜的菜心。市场上，菜心的颜色鲜亮，叶片饱满，才是最好的选择。一般来说，500克的菜心足够一家四口享用。接下来，蒜蓉的制作也很关键。大约5-6瓣大蒜剁成蒜蓉，香味四溢，令人垂涎欲滴。
开始烹饪时，先将锅加热，倒入适量的食用油，油温升高后，放入蒜蓉，翻炒至金黄，香味扑鼻而来。这个过程大约需要1-2分钟，切忌炒焦，否则会影响菜的口感。接着，将洗净的菜心放入锅中，迅速翻炒，保持菜心的脆嫩。加入少许盐和鸡精，调味后，继续翻炒2-3分钟，至菜心刚刚变软，颜色鲜亮。
我喜欢在最后加入一点点生抽，既能增加风味，又能让菜心的颜色更加诱人。整个过程大约需要5-8分钟，简单又快捷。盛出后，菜心的色泽鲜艳，蒜香四溢，令人食欲大开。
在家常菜中，蒜蓉菜心不仅仅是美味的代表，更是一种情感的寄托。每当我做这道菜时，都会想起小时候，妈妈在厨房忙碌的身影。那时的我总是围在她身边，期待着能尝到她亲手做的美食。如今，我也成为了家里的“主厨”，传承着这份简单却美好的味道。
通过这道菜，我感受到了家庭的温暖与团聚。每次家人围坐在一起，享用这道菜时，心中总会涌起一股幸福感。蒜蓉菜心不仅仅是一道菜，更是连接我与家人情感的桥梁。希望每一个家庭都能在简单的菜肴中，找到属于自己的那份温暖与快乐。
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