在我的厨房里，茼蒿汤是一道常见却又极具温暖感的家常菜。每当我想起寒冷的冬天，心里总会浮现出那一碗热腾腾的茼蒿汤，仿佛能驱散所有的寒意。茼蒿，又名蓬蒿，鲜嫩的叶子和清香的味道，使其成为汤品的理想选择。
制作茼蒿汤其实非常简单。准备工作并不繁琐，首先要选购新鲜的茼蒿。市场上，好的茼蒿通常颜色鲜亮，叶片饱满，闻起来有一股清新的气息。每次我都会挑选大约200克的茼蒿，足够两到三人享用。洗净后，切成大约三到五厘米的段，方便入汤。
接下来，准备一些配料。大葱、姜、蒜是必不可少的调味品。我喜欢用一根大葱，几片姜，和两瓣蒜。葱切段，姜切片，蒜拍碎，香气四溢的配料将为汤增添风味。然后，准备一小块瘦肉，通常选择猪肉或鸡肉，切成薄片，约100克。肉类的加入，能让汤更加鲜美。
锅中加水，约800毫升，放入切好的肉片，煮沸后捞出浮沫。这样做可以去腥味，汤底会更加清澈。随后，加入葱姜蒜，调味料可以选择盐、胡椒粉，适量即可。等汤再次煮沸后，放入茼蒿段，轻轻搅拌。茼蒿在汤中煮的时间不宜过长，通常两三分钟就可以了，保持其鲜嫩的口感。
我特别喜欢在最后加入一点点香油，香气扑鼻，令人垂涎。盛出汤时，汤面上漂浮着几片嫩绿的茼蒿，色泽诱人，仿佛在邀请我品尝。每一口汤都带着茼蒿的清香，温暖的感觉在心中蔓延，仿佛整个冬天都被驱散。
在制作茼蒿汤的过程中，我不仅享受到烹饪的乐趣，还体会到家常菜带来的简单幸福。每当我与家人分享这道汤时，看到他们满足的笑容，我心里总是感到无比欣慰。茼蒿汤不仅是一道美味的菜肴，更是我与家人之间温暖的纽带。
茼蒿汤的魅力在于它的简单和美味，适合忙碌的工作日，也适合闲暇的周末。无论何时，制作这样一碗汤，都是一种治愈。希望每个人都能在自己的厨房里，尝试这道简单却充满爱的茼蒿汤。
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