小米糕，这道传统的美食，承载着我对家庭的温暖记忆。每当我看到小米糕的金黄外表，心中便涌起一阵亲切感。制作小米糕，既是一种享受，也是一种传承。今天，我想和大家分享我家庭制作小米糕的过程。
准备材料时，我通常会选择优质的小米，约250克，这样能保证糕点的口感细腻。接下来，我还会准备200毫升的牛奶，50克的糖，以及适量的食盐。为了增加风味，我还喜欢加入一些红枣，切成小块，约30克。红枣不仅增添了甜味，还为小米糕带来了独特的香气。
将小米提前浸泡，至少要4小时，甚至过夜。这样处理后的小米，口感更加柔软。浸泡后，我会将小米沥干，放入搅拌机中，加入牛奶，糖和少量食盐，搅打成细腻的米浆。这个过程充满乐趣，听着搅拌机发出的声音，仿佛能感受到小米与牛奶的完美结合。
接下来，我会将米浆倒入一个蒸碗中，轻轻拍打，确保没有气泡。然后，准备蒸锅，水开后，将米浆放入蒸锅中，蒸约30分钟。这个等待的过程总是让我感到期待，厨房里弥漫着小米的香味，仿佛时间都变得温柔起来。
当蒸汽腾起，香气四溢时，我知道，小米糕快要完成了。打开蒸锅的那一刻，看到金黄的小米糕，我的心中充满了成就感。用刀切成小块，配上红枣，颜色鲜艳，口感松软，吃上一口，仿佛能感受到家人围坐在一起的温馨。
我记得，小时候每逢节日，妈妈总会亲手做小米糕。那时，我和兄弟姐妹们围在桌边，期待着她的作品。每块小米糕都承载着妈妈的爱与关怀。如今，虽然我已经长大，但每当我做小米糕时，都会想起那些快乐的时光。
小米糕不仅仅是一道美食，更是一种情感的寄托。它让我感受到家庭的温暖与团聚的快乐。每次制作小米糕，我都会将这份传统传递给下一代，让他们也能体会到这份独特的味道。希望大家在制作小米糕的过程中，能感受到那份温暖与幸福。
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