虾仁，这种鲜美的海鲜，常常让我想起妈妈在厨房忙碌的身影。每当我回忆起那些温暖的家庭聚餐，虾仁总是其中不可或缺的一道菜。今天，我想分享一种简单又美味的虾仁家常做法，让你也能感受到那份温馨。
准备工作非常简单。首先，选购新鲜的虾仁，500克的虾仁大约可以供四人享用。购买时，记得选择颜色鲜亮、肉质紧实的虾仁，这样做出来的菜肴才会更美味。接下来，清洗虾仁，用清水冲洗干净，去掉虾线，保持虾仁的鲜嫩。为了增加风味，我喜欢在虾仁上撒一点盐和胡椒粉，腌制十分钟，让调料渗透进去。
接下来，准备配菜。青椒、红椒、洋葱各一小个，切成丁，颜色搭配得当，既增加了菜肴的美观，也丰富了口感。热锅凉油，油温升高后，放入切好的洋葱丁，炒出香味，接着加入青红椒丁，翻炒均匀，直到它们变得稍微软化。这个过程大约需要五分钟。
然后，加入腌制好的虾仁，火候要掌握得当。虾仁炒至变色，大约三到五分钟，鲜香的气味开始弥漫在空气中，令人垂涎欲滴。为了让味道更加丰富，我通常会加入一勺生抽和一勺料酒，翻炒均匀后，最后撒上一些葱花，增添香气。
在这个过程中，我常常会想起小时候，妈妈总是用心地为我们准备每一顿饭。她的虾仁炒饭让我至今难以忘怀。那种简单的幸福感，仿佛又回到了那个温暖的时光。
这道虾仁的家常做法，不仅制作简单，味道也十分出众。无论是搭配米饭，还是作为下酒菜，都能让人一尝成主顾。每当我做这道菜时，心中总会涌起一股暖流，仿佛和家人一起分享着那份美好。虾仁的鲜美，配上各种蔬菜的清脆，形成了独特的口感，令人欲罢不能。
相信我，尝试一下这道虾仁菜肴，你也会感受到那份浓浓的家庭温暖。每一口都是对生活的热爱，对美味的追求。希望你能在厨房中找到属于自己的那份乐趣，和我一样，享受这简单却美好的家常味道。
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