在我的厨房里，鸡块面是一道常见又受欢迎的家常菜。每当我想要为家人准备一顿简单却美味的晚餐时，这道菜总是能让我迅速决定。鸡块面不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美。今天，我就来分享一下这道菜的家常做法。
准备工作是关键。首先，选择新鲜的鸡肉，我通常会选用鸡腿肉，肉质更加鲜嫩。将鸡腿肉切成适口的小块，加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒，腌制约15分钟。这个步骤不仅能去腥，还能让鸡肉更入味。与此同时，准备一些蔬菜，比如青菜、胡萝卜和洋葱，切成合适的大小，增加菜品的色彩和营养。
接下来，开始煮面。选择你喜欢的面条，煮的时间要根据面条的种类来调整，通常在8到10分钟之间。煮好后，捞出面条，过冷开水，这样可以让面条更加筋道，口感更佳。
在炒锅中，加入适量的油，油热后放入腌制好的鸡块，翻炒至表面微微金黄。这个过程可以释放鸡肉的香气，让人忍不住想要尝试。接着，加入切好的蔬菜，翻炒均匀，待蔬菜稍微变软时，加入煮好的面条，调入生抽、老抽、蚝油等调味料，再次翻炒均匀。为了增加风味，可以撒上一些葱花和香菜，增添清香。
我喜欢在最后加入一些鸡精或味精，提升整体的鲜味。每当这道菜上桌时，家人们的脸上总会露出期待的神情。尤其是小朋友，看到色彩缤纷的面条，眼睛里闪烁着光芒，直呼“好好吃”。
在制作鸡块面的过程中，我发现，最重要的并不是配方本身，而是用心去对待每一个步骤。每一次的尝试，都会让我在味道上有新的发现。比如，有一次我尝试加入一些香菇，意外地增添了浓郁的香气，家人们都赞不绝口。
鸡块面这道菜，简单却富有变化，适合不同的口味。每当我在厨房忙碌时，心中充满了温暖与满足，看到家人享受美食的样子，所有的努力都是值得的。希望你也能尝试这道家常菜，享受其中的乐趣与美味。
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