海鲜大杂烩，是一道让我回忆起无数美好时光的家常菜。每当我在厨房忙碌，海鲜的鲜香味道便弥漫开来，仿佛将我带回了那个温暖的家庭聚餐时刻。今天，我想和大家分享一下这道美味的家常做法。
准备材料时，我总是选择新鲜的海鲜。通常，我会买虾、鱿鱼、扇贝和蛤蜊。根据市场调查，海鲜的营养价值非常高，虾含有丰富的蛋白质，每100克虾肉中约含有24克蛋白质，而鱿鱼则富含锌和硒等微量元素。这些成分不仅有助于增强免疫力，还能促进身体健康。
在准备过程中，首先将虾去壳，清洗干净，鱿鱼切成圈，扇贝和蛤蜊则需要泡水，去掉沙子。这个步骤虽然麻烦，但我总觉得这是值得的，只有新鲜的食材才能做出美味的菜肴。接着，我会将锅加热，倒入适量的橄榄油，待油热后，加入蒜末和姜片，炒出香味。这一刻，厨房里弥漫着诱人的香气，让人忍不住想要提前品尝。
当蒜香四溢时，海鲜们也该上场了！先放入虾和鱿鱼，翻炒至变色，再加入扇贝和蛤蜊，继续翻炒。海鲜的烹饪时间不宜过长，以免失去鲜嫩的口感。为了增加风味，我会加入一些白酒，酒精挥发后，海鲜的鲜香味更为浓郁。最后，撒上适量的盐和胡椒粉，调味后再加入一些新鲜的香菜，增添一丝清香。
在我看来，海鲜大杂烩的魅力不仅在于其丰富的口感，更在于那份温暖的家庭氛围。每次做这道菜，我都会想起和家人围坐在餐桌前的情景，大家开怀畅谈，分享彼此的生活点滴。这样的时刻，让我感受到家的温暖和亲情的力量。
海鲜大杂烩的做法并不复杂，但其中蕴含的情感却是无价的。每当我看到家人们满意的笑容，心中便充满了成就感。无论是庆祝节日，还是平常的周末，这道菜总能为我们的餐桌增添一抹亮色。希望你们也能尝试这个简单又美味的家常做法，感受海鲜带来的美好与温暖。
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