黑米糕，这道传统的美食总能勾起我对童年时光的美好回忆。记得小时候，奶奶总是在节日来临之前，提前准备好黑米，细心地将它们泡水、蒸熟，做成香甜可口的黑米糕。每当我看到那一块块黑米糕，心中总是充满了期待和喜悦。今天，我想和大家分享一下黑米糕的制作方法，希望能带给你们同样的温暖和快乐。
首先，准备材料是关键。黑米200克、白糖100克、清水适量、椰浆100毫升。黑米富含营养，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和矿物质，常食用对身体大有裨益。将黑米提前浸泡4小时，浸泡后的黑米更容易蒸熟，口感也会更加软糯。
接下来，清洗黑米，沥干水分。将黑米放入搅拌机中，加入适量的清水，打成细腻的米浆。这个过程需要耐心，米浆的细腻程度直接影响到黑米糕的口感。打好的米浆倒入大碗中，加入白糖和椰浆，搅拌均匀。椰浆的加入，让黑米糕多了一份浓郁的香气。
将搅拌好的米浆倒入蒸盘中，铺平表面。水开后，将蒸盘放入蒸锅，蒸约30分钟。蒸的过程中，厨房里弥漫着黑米和椰浆的香味，让人忍不住想提前尝一口。30分钟后，打开锅盖，看到黑米糕表面微微鼓起，散发着诱人的香气，我的心中充满了成就感。
取出蒸盘，稍微放凉后，用刀切成小块。此时，黑米糕的颜色深邃，口感柔软，咬上一口，甜而不腻，米香四溢，仿佛回到了奶奶的厨房。每一口都让我想起那些温暖的瞬间，仿佛她就在我身边，笑着看我享受这份美味。
黑米糕不仅可以作为甜点，也可以作为早餐，搭配牛奶或者豆浆，营养丰富，令人满足。每当我给朋友们分享这道美食时，看到他们脸上露出的笑容，我感到无比的快乐。黑米糕不仅仅是一道美食，更是我心中那份浓浓的乡愁。
制作黑米糕的过程让我感受到生活的美好，简单的食材经过精心的制作，竟能变成如此美味的佳肴。希望大家也能尝试制作这道黑米糕，感受其中的乐趣和温暖。无论是自己享用，还是与亲友分享，黑米糕都能带给我们满满的幸福感。
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