在繁忙的生活中，很多人都希望能找到一种简单又美味的菜肴来满足自己的味蕾。懒人排骨，正是这样一道既省时又美味的家常菜。让我来分享一下这道菜的做法，或许能为你的厨房增添一丝乐趣。
首先，准备排骨。选择新鲜的猪肋排，500克的量刚好适合三四个人的用餐需求。将排骨洗净，切成适当大小的块。记得在切的时候，要留意骨头的方向，尽量让每块都有肉有骨，这样更能提升口感。
接下来，调味是关键。将排骨放入一个大碗中，加入两勺生抽、两勺料酒、适量的盐、胡椒粉和一勺糖，搅拌均匀。糖的加入不仅能中和肉的腥味，还能让成品更加鲜香可口。为了增加风味，我还喜欢加入一小勺五香粉，给排骨增添一层独特的香气。
腌制的时间可以灵活掌握，至少30分钟，最好能过夜，让调料充分渗透入肉中。时间不够的话，放在冰箱冷藏也能有效提升口感。
接下来是烹饪环节。将腌好的排骨放入锅中，加入适量的水，水量大约要没过排骨。大火煮沸后，转小火慢炖，约40分钟。这个过程，我通常会在厨房里做些其他事情，比如准备配菜或者清理餐具，真是高效又省心。
在炖煮的过程中，可以根据个人口味添加一些配料，比如土豆、胡萝卜，甚至是蘑菇，这样不仅能增加营养，还能让排骨的味道更加丰富。炖煮结束后，水分可以稍微收干，最后撒上一些葱花，增加色彩与香气。
我记得第一次做这道懒人排骨的时候，心里有些忐忑。没想到，家人们一口接一口，赞不绝口。那一刻，我感受到了一种满足感，仿佛所有的努力都得到了回报。每当我看到他们吃得津津有味，心中便涌起一阵暖意。
懒人排骨的魅力在于它的简单与美味。只需几种材料，便能烹饪出一顿丰盛的佳肴。对于忙碌的现代人来说，快速又美味的菜肴无疑是生活中的一大福音。无论是家庭聚餐，还是日常便饭，这道菜总能带来惊喜与满足。快试试吧，或许你也会爱上这道懒人排骨！
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