糯米粉，这种细腻的粉末，常常让我想起童年时的甜蜜回忆。无论是制作传统的月饼，还是制作各种口味的汤圆，糯米粉总能带给我无尽的乐趣。今天，我想和大家分享一些糯米粉的做法，带你领略这份美味的魅力。
想要做出完美的汤圆，选择优质的糯米粉至关重要。将250克糯米粉放入大碗中，慢慢加入150毫升温水，边加边搅拌，直到粉末与水充分融合，形成光滑的面团。此时，我总是忍不住用手去感受那种柔软的触感，仿佛在与童年的记忆对话。接下来，取出适量面团，包入自己喜欢的馅料，比如黑芝麻、花生或豆沙，捏紧收口，搓成小球，放入沸水中煮至浮起，便可享用这道经典的汤圆。
除了汤圆，糯米粉还可以用来制作甜点。我特别喜欢做糯米糕，简单又美味。将200克糯米粉与100克糖和250毫升椰浆混合，搅拌均匀后，倒入蒸盘中，放入蒸锅，蒸约30分钟，直到表面光滑。刚出锅的糯米糕，香甜可口，切成小块，搭配水果，简直是夏日的绝佳选择。
再来说说咸味的糯米粉应用。我常常用糯米粉制作粽子，尤其在端午节期间。将300克糯米粉与适量水搅拌，浸泡一夜，第二天用粽叶包裹米粉，加入肉馅、蛋黄等馅料，最后用绳子绑紧，放入锅中煮约两小时。每当打开锅盖，浓郁的香气扑鼻而来，仿佛时间都静止了。
在探索糯米粉的过程中，我发现它的用途远不止于此。用糯米粉制作的饼干也非常受欢迎。将150克糯米粉、50克糖、50克黄油混合，搅拌均匀后，加入适量的牛奶，揉成面团，擀成薄片，切成自己喜欢的形状，放入烤箱中烤20分钟，金黄酥脆的饼干就完成了。每次家人聚会，我总会提前准备这些小点心，大家围坐在一起，分享着美味，温馨的气氛令人陶醉。
在我的厨房里，糯米粉不仅仅是一种食材，它更是一种情感的寄托。每当我用它制作各种美食时，心中总是充满了幸福感。无论是甜品还是咸食，糯米粉都能带来独特的口感和风味。希望这些做法能够激发你们的创意，让我们一起在糯米粉的世界里，探索更多的美味可能。
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